Avances I+D / Avances I+D
Boletín Agrario - La celiaquía es una de las enfermedades autoinmunes más comunes, que provoca una intolerancia permanente al gluten presente en el trigo y otros cereales. Una de las proteínas del gluten, la gliadina, es la principal causante de esta respuesta del sistema inmune de las personas celíacas. Un nuevo estudio revela que no todas las variedades del trigo contienen la misma cantidad de gliadina.
Agronegocios / Promoción y negocio
MAGRAMA - El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España ha publicado la primera edición del Catálogo Electrónico de quesos de España, que incluye más de cien quesos y recoge información sobre la materia prima, su procedencia, las razas lecheras, las tecnologías empleadas, así como pautas y consejos para su cata y compra
Sostenibilidad / Desarrollo Sostenible
FAO - Existen graves problemas nutricionales que afectan a más de la mitad de la población mundial y los sistemas alimentarios tendrán que sufrir cambios importantes para mejorar las dietas y las vidas de las personas, según se advirtió esta semana en un encuentro organizado por la FAO y la OMS.
Agroalimentación / Agroindustria
Asozumos - «La sociedad no es estática, cambia continuamente y con ella los hábitos y gustos de los individuos que la integran. Gustos que han evolucionado a más exigentes ya que los individuos son más conscientes, están mejor informados, tienen menos tiempo, más sofisticados, más educados y más críticos, y no tienen reparo en demandar lo que quieren». Algo de lo que son conscientes los fabricantes de zumo
Agronegocios / Mercados alimentarios
Aragón Investiga - El estudio europeo «Identificación y prevención de los efectos sobre la salud inducidos por la dieta y el estilo de vida en niños», realizado sobre las preferencias de 1.700 niños de ocho países demuestra que los españoles son los que más se decantan por los alimentos más sabrosos, es decir, con más sal, azúcar, grasa y potenciadores del sabor.
Avances I+D / Avances I+D
CSIC - Un equipo de investigadores ha evaluado el efecto preventivo de un extracto de uva, basado en una patente del CSIC, en 150 pacientes con riesgo cardiovascular. Tras varios ensayos clínicos este extracto ha sido incorporado a un nuevo complemento alimenticio con propiedades cardiosaludables, capaz de mejorar 11 biomarcadores de riesgo cardiovascular hasta en un 57%
Agronegocios / Promoción y negocio
Confecarne - "La carne y los elaborados cárnicos constituyen una fuente de nutrientes fundamentales en una dieta variada, equilibrada y completa", nos recuerda la Confederación de organizaciones del sector cárnico en España. También lamentan que se alarme a la población de forma injustificada "y se transmita una imagen negativa de la carne y sus derivados muy alejada de la realidad"
Agronegocios / Mercados alimentarios
FEPEX - Este pasado jueves, 7 de marzo, el MAGRAMA dio a conocer los datos de consumo alimentario 2012, en los que se constató la tendencia de reducción del gasto extradoméstico. Desde FEPEX destacan el incremento del 1,7% en volumen detectacto en el consumo en el hogar de frutas y hortalizas, que interpretan como reflejo de "la sensibilidad creciente entre los consumidores por una dieta sana"
Avances I+D / Avances I+D
EEZ-CSIC - Investigadores de la Estación Experimental del Zaidín del CSIC en Granada han determinado que el uso de dos sustancias naturales, la betaína y el ácido linoleico conjugado (CLA), en la dieta de cerdos ibéricos provoca un cambio en su metabolismo, produciendo carne más magra para el consumo humano.
Agroalimentación / Agroindustria
Boletín Agrario - El Laboratorio de Foodómica del CIAL es pionero en esta nueva disciplina científica basada en el estudio de los alimentos mediante técnicas masivas de análisis genómico. Un nuevo ámbito de aplicación científica que permitirá en el futuro desarrollar alimentos personalizados para nuestras necesidades nutricionales, capaces incluso de prevenir enfermedades como el cáncer de colon y el Alzheimer.
Agronegocios / Promoción y negocio
FEPEX - El informe de evaluación del programa europeo a favor del consumo de frutas y hortalizas en las escuelas hecho público por la Comisión Europea a finales de diciembre valora que dicho programa ha contribuido a aumentar la cantidad de frutas y verduras consumidas por los niños. FEPEX destaca que esta valoración respalda la propuesta de la Comisión de incrementar la cofinanciación en la reforma PAC
Unió de Pagesos - Unió de Pagesos celebra que ayer, 22 de noviembre,la Agencia de Salud Pública de Cataluña hiciera público su informe "¿Qué queremos decir cuando hablamos de intolerancia a la lactosa?" en el que, según el sindicato agrario catalán "se desmienten determinadas falsedades contrarias al consumo de lácteos que se han difundido en los últimos años pese a no contar con base científica alguna"
Agroalimentación / Agroindustria
Universidad de Barcelona - El consumo diario de pan puede aportar importantes beneficios a la salud cardiovascular de los consumidores, especialmente si se trata de pan integral. Esto es lo que se desprende de un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Barcelona que forma parte de un programa promovido por la plataforma "Pan cada día".
Agroalimentación / Agroindustria
ASOZUMOS - "Las propiedades organolépticas de los zumos constituyen un factor determinante en la decisión de compra del consumidor", destaca la Asociación Española de Fabricantes de Zumos. ASOZUMOS considera que la elaboración de zumos con con mejores características organolépticas puede ser una importante vía de incorporar a la dieta compuestos bioactivos
Agroalimentación / Agroindustria
IRTA - En el marco de la política europea para mejorar la salud y nutrición de la población, en enero de 2011 un consorcio de centros de investigación y pymes de España, Portugal y Francia puso en marcha el proyecto europeo FOODSME-HOP. Su objetivo es el de buscar soluciones viables para la reducción o sustitución de sal, azúcares, grasas y aditivos en productos alimenticios.
Avances I+D / Avances I+D
DiCYT - Investigadores de la Universidad de Valladolid trabajan desde hace cinco años en la mejora de la calidad nutricional, funcional y tecnológica de los productos del ganado ovino (leche y lechazos) de raza churra. El uso de aceites en la alimentación de este ganado durante el inicio de lactación incrementa el contenido de algunos ácidos grasos con efecto beneficioso para la salud humana
Sostenibilidad / Desarrollo Sostenible
F. Dieta Mediterránea - La Fundación Dieta Mediterránea, , el creador de la serie infantil Lazy Town, Magnus Scheving, y el centro comercial La Vaguada, presentaron ayer en el citado centro comercial de Madrid un décálogo "contra el sedentarismo y la obesidad infantil". Comer variado, beber mucha agua y hacer actividades físicas, son algunas de las soluciones que recoge el decálogo
Agronegocios / Mercados alimentarios
Asozumos - Los europeos no alcanzan la cantidad diaria recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en el consumo de frutas y hortalizas, así lo asegura un informe publicado por el Consejo europeo para la Información Alimentaria sobre el consumo de frutas y hortalizas en Europa.
Agronegocios / Promoción y negocio
MARM - El MARM e Iberia promocionan a lo largo de este mes de diciembre el aceite de oliva virgen extra español en la terminal 4 del aeropuesto madrileño de Barajas. Los visitantes podrán apreciar el sabor y aroma de los cuatro aceites galardonados por el MARM en la campaña 2010-2011 de los Premios Mejores Aceites de Oliva Virgen
Avances I+D / Avances I+D
Boletín Agrario - Un equipo de investigadores estadounidenses ha comprobado los beneficios del aporte de subproductos de los cítricos en la alimentación del ganado destinado al consumo de carne. Además del aporte de fibra y vitaminas, los aceites esenciales que contienen la cáscara y pulpa de las naranjas actúa en los animales como antibiótico natural, reduciendo los niveles de bacterias como E. coli y Salmonella