Boletín Agrario Agricultura, Medio Ambiente y Mundo Rural

El cultivo del olivo en los valles del Caravelí (Perú)

Herramientas para el Desarrollo. Programa Regional Sur

Darwin Chávez Lazo, Atilio Arata Pozzuoli y Omar Farfán López

CHÁVEZ LAZO, Darwin; ARATA POZZUOLI, Atilio; Omar FARFÁN, LÓPEZ, Omar. El cultivo del olivo en los valles de Caravelí. Arequipa: desco. Programa Regional Sur, 2008. 44pp. (Serie: Herramientas para el desarrollo)

Presentación de los autores

El olivo es el cultivo permanente más importante en la provincia de Caravelí, región Arequipa. Se estima que cuenta con un área de 2,894 hectáreas y una producción anual promedio de 13,086 toneladas de aceituna (DGIA - MINAG, 2006). Es la segunda zona en importancia olivícola en el Perú, luego de Tacna.

Destacan los valles de Acarí, Yauca, Chala, Cháparra, Atico, la cuenca cerrada de Atiquipa y las irrigaciones de Bella Unión y Mochica. La aceituna producida en los valles caravileños, tiene tamaño y calidad de pulpa, textura firme, color y características organolépticas que le confieren presencia y sabores agradables y le otorgan importantes ventajas comparativas en los mercados.

En estos últimos años, aprovechando el desarrollo de la agro exportación y la apertura de mercados, la producción de aceituna ha ido creciendo de manera sostenida. La cadena de valor generada por la olivicultura, involucra de manera directa e indirecta a un número importante de agricultores, entidades financieras, empresas dedicadas a la comercialización de insumos agrícolas, empresas exportadoras de aceituna, acopiadores, t ranspor t istas, comerciantes mayor istas, comerciantes minoristas y jornaleros agrícolas; y tiene un impacto positivo e importante en el desarrollo provincial y regional, en la generación de empleo y divisas y en la contribución al alivio de la pobreza.

Gracias a esto, la olivicultura es hoy en día, una actividad con un gran potencial para promover el desarrollo local. Constituye un reto generar mejores ventajas competitivas y sentar las bases para un crecimiento y desarrollo ordenado de esta actividad. La elaboración del presente manual, busca apoyar este proceso y se sustenta en el conocimiento tradicional y la experiencia de los olivicultores de los valles de la provincia de Caravelí y en las propuestas de cambios tecnológicos promovidos por desco, desde mayo del 2000, fecha en la que iniciamos nuestro trabajo en este ámbito geográfico. Las recomendaciones contenidas en este documento, forman parte de experiencias concretas, realizadas y evaluadas por nuestro equipo de campo y validadas por los propios agricultores. Pretende servir de guía sin ser excluyente con otras prácticas promovidaspara lograr un manejo técnico eficiente del olivar, promover la instalación de nuevas plantaciones y lograr la adecuación de los campos y bodegas al uso de las buenas prácticas agrícolas y de manufactura. Agradecemos el apoyo incondicional de nuestros amigos agricultores y sus organizaciones, en especial de las Juntas de Usuarios de Riego de los valles de Acarí, Yauca y Cháparra. Y por supuesto a EED (Evangelischer Entwicklungsdienst), Mugen Gainetik y el Programa de Servicios de Apoyo para Acceder a Mercados Rurales (Prosaamer), entidades de apoyo, que sustentan y animan nuestro trabajo y hacen posible esta publicación.

Más información en http://www.desco.org.pe

Cultivos leñosos - Olivar

Agencia para el Aceite de Oliva: Informe de Gestión de la Campaña 2010/11

Análisis del mercado del aceite de oliva en la campaña 2010/2011 del Ministerio de Agricultura de España

Informe sobre la campaña olivarera y de aceite de oliva 2010/2011 realizado por la Agencia para el Aceite de Oliva de España. Incluye análisis de los mercados del aceite y la aceituna de mesa, así como de la cadena de valor del aceite, además de referir las actuaciones de control y los diversos especios de colaboración y relaciones de este organismo del MAGRAMA

Agencia para el Aceite de Oliva: Informe de Gestión de la Campaña 2010/11

Buenas prácticas para el empleo de herbicidas en olivar

Condiciones y recomendaciones para el empleo de herbicidas en el cultivo del olivar

Manejo de hierbas a través del uso de productos herbicidas en cultivos de olivar. Condiciones y consejos, guía de buenas prácticas. Del Manual de buenas prácticas agrarias en los diferentes sistemas productivos del olivar andaluz, editado por la Junta de Andalucía en el año 2006.

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Balance 2011 de Cooperativas en el sector del Aceite de Oliva en España

El documento recoge el balance del sector de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de España

En la campaña 2010/11 el número de almazaras cooperativas con actividad fue de 947 sobre un total de 1.744 almazaras y la producción de almazaras cooperativas fue de 945.000 toneladas de un total de 1.390.000 toneladas. 730 almazaras cooperativas desarrollan actividad de envasado aunque la mayor parte es para abastecer a sus socios y mercados locales.

Balance 2011 de Cooperativas en el sector del Aceite de Oliva en España
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