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Posos en vinos. Observación microscópica

Este encuentro, que por primera vez se celebra en Andalucía y cuya apertura oficial correrá a cargo del presidente de Ifapa, Javier de las Nieves, tiene como objetivo principal el intercambio de experiencias y trabajos entre técnicos e investigadores especializados en vitivinicultura y enología de diferentes Comunidades Autónomas.

Durante las dos jornadas que durará el encuentro, una dedicada a la enología y otra a la viticultura, los expertos presentarán una veintena de proyectos de I+D como la caracterización de nuevas variedades autóctonas en materia de Viticultura o la influencia de nuevas técnicas de conservación en la calidad organoléptica del vino en el apartado de Enología, entre otros.

Los participantes que proceden de un total de 14 regiones, entre ellas Navarra, La Rioja, Extremadura o Madrid también pondrán en común la situación actual del sector vitivinícola en cada Comunidad Autónoma y plantearán posibles soluciones.

Los integrantes del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología tendrán la oportunidad de visitar el VII Salón Internacional de los vinos nobles ‘Vinoble 2010’, que se celebra en la ciudad jerezana del 30 de mayo al 2 de junio así como distintas bodegas de la zona como ‘Huerta Albalá’ en Arcos de la Frontera, ‘José Estévez’ en Jerez además del viñedo y bodega experimental que Ifapa posee en su centro ‘Rancho de la Merced’.

El centro Ifapa jerezano se ha convertido en un referente para la investigación vitivinícola andaluza, ya que en la actualidad desarrolla una decena de proyectos de investigación y transferencia como el análisis del potencial agronómico y enológico de variedades blancas de vid, nuevas técnicas para mejorar la calidad de los vinos blancos y tintos andaluces o el estudio de los nuevos vinos funcionales (enriquecidos con estilbenos, un potente antioxidante).