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El precio de los cereales pone en peligro la viabilidad de las explotaciones ganaderas

El precio de la cebada creció el pasado noviembre un 45,39% respecto al mismo mes de 2009

La escalada alcista que experimentan los precios de los cereales está poniendo en serios apuros la viabilidad de cada vez más explotaciones ganaderas. Todas las previsiones apuntan a que esto puede empeorar bastante más. El sindicato JARC anunciaba ayer desde Lleida el cierre de varias explotaciones porcinas catalanas ante la imposibilidad de sus propietarios para asumir los costes de producción

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13-1-2011 por Boletín Agrario

Contenidos de la entrada

 
Granos de cebada

El sindicato Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya, JARC, denunciaba ayer en rueda de prensa a través de su responsable, Jaume Bernis, que ya son varias las explotaciones porcinas catalanas las que han tenido que echar el cierre a causa del elevado coste en los precios de los cereales. El lugar elegido para la cita no podía ser más idóneo, Mercolleida, la lonja porcina por excelencia en nuestro país. Los datos que ofreció el responsable de JARC no pueden ser más desesperanzadores.

Tras dos años en situación continuada de pérdidas, explicaba Bernis, 2010 ha supuesto un año en blanco para las granjas catalanas, sin pérdidas pero también sin beneficios, algo que según el responsable de JARC ha impedido la recuperación del sector. Este sindicato cifraba ayer el incremento del coste de producción por cerdo durante el pasado año en un 22%, algo que contrasta enormemente con el precio de venta del animal, que sólo creció un 2,5%. Una situación que está provocando que muchos ganaderos opten por la venta de lechones para amortiguar las pérdidas. "[...] es mejor perder poco que llegar a marzo con pérdidas de hasta 20 euros por animal. Ahora son 10 [euros de pérdidas]", decía Bernis. JARC estima que hasta un 25% de las explotaciones porcinas catalanas se encuentran en situación de riesgo.

ASAJA cifra el incremento en el precio de los piensos en un 40% , un coste difícilmente asumible con unos precios en origen para la carne "al mismo nivel que en 2005", afirman. Desde la delegación de ASAJA en Cataluña han pedido la ayuda del Gobierno de la Generalitat, ante la incapacidad de cada vez más productores de asumir estos costes. Por su parte, JARC estima que las pérdidas acumuladas por los ganaderos catalanes entre 2007 y 2010 se elevan a los 312 millones de euros.

Precio de los cereales

Si atendemos a los datos del último Boletín Mensual de Estadística publicado por el MARM, actualizados a noviembre del pasado año, vemos cómo el precio de la cebada para pienso se situó durante ese mes en 196,63 euros por tonelada, lo que supone un incremento del 4,43% respecto al mes anterior y un 45,39% sobre noviembre del año 2009. Igual sucede en el caso del trigo blando panificable, que refleja un incremento mesual del 2,13% y un 24,5% más que en el mismo mes del año anterior. El precio del maíz, en cambio, muestra un ligero descenso mensual del -0,31% , aunque los 206,01 euros por tonelada que reflejan los datos oficiales se sitúan un 38% por encima del mismo mes de 2009.

ProductosPrecio Medio Noviembre 2010Variación octubre de 2010Variación noviembre de 2009
Trigo blando panificable220,53 €/t2,13%24,50%
Cebada pienso196,63 €/t4,43%45,39%
Maíz grano206,01 €/t-0,31%38,00%
Alfalfa129,61 €/t2,48%-8,18%

Fuente: Precios Sector Agrícola, Noviembre 2010. Boletín de Estadística del MARM

La cotización del grano sigue creciendo. Los precios de la lonja de cereales de Barcelona para el pasado martes 4 de enero no dejan lugar a dudas. El trigo panificable se situaba el primer martes de este 2011 en 260 euros por tonelada, lo que supone un incremento del 5% respecto a la última semana de 2010. Los precios de cebada y de maiz comunitario alcanzan en esta fecha los 245 euros, con un crecimiento semanal del 7%. Si comparamos estos precios de la lonja de cerelales más importante de España con los datos del MARM para noviembre, podremos ver el fuerte incremento en los precios del cereal sufrido en los últimos meses:

ProductosPrecio Medio Noviembre 2010 (MARM)Precio Lonja Barcelona 4 de enero 2011Variación
Trigo blando panificable220,53 €/t260,00 €/t17,89%
Cebada pienso196,63 €/t245,00 €/t24,60%
Maíz grano206,01 €/t245,00 €/t18,92%

Fuente: ver anterior (MARM) - Lonja de Cereales de Barcelona

Estos precios de la lonja de Barcelona se sitúan un 76%, en el caso de la cebada, por encima del arranque del año anterior, mientras que maíz y trigo suben a lo largo del período 2010 algo más del 60%. Uno precios que están alcanzando las cifras récord experimentadas en 2007 y que acabaron provocando la última gran crisis alimentaria de 2008. Este crecimiento imparable de los precios no es exclusivo de nuestro país, tampoco se limita al grano. El índice de precios de la FAO alcanzó su máximo histórico en diciembre, llegando a los 215 puntos. Todas la previsiones apuntan a que este incremento en los precios mundiales de los alimentos se mantendrá, especialmente en el caso que nos atañe, los cereales.

Pésimas previsiones

Si como apuntan todas las previsiones el precio de los cereales sigue creciendo descontroladamente, es bastante probable que anuncios parecidos al realizado ayer desde JARC se produzcan cada vez con más frecuencia y en más lugares. La mayoría de analistas coinciden en presentar "la mala cosecha mundial" como una primera causa de esta inflación, pero lo cierto es que tal afirmación se resiente por lo más básico: es totalmente infundada. Haciendo nueva referencia a la agencia de Naciones Unidas, el pasado 22 de diciembre la FAO realizaba una revisión al alza en sus previsiones, estimando la producción mundial de trigo en 648 millones de toneladas para 2010. El terrible año para la agricultura rusa ha sido compensado con cosechas récord en otras regiones, situando la de 2010 como la tercera mejor cosecha de toda la historia.

Desde la FAO apuntan más bien al fuerte incremento de la demanda como principal causa del repunte de los precios, tanto que se muestran pesimistas respecto a la capacidad de cubrir dicha demanda por parte de los países productores. Esto coloca al mercado cerealístico mundial en una situación de alerta constante, "cualquier deterioro significativo en las perspectivas de cosecha sumaría nuevo ímpetu a la escalada de precio", auguraban desde la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.

Cualquier leve revisión a la baja en las previsiones de cosecha de invierno en Europa,como así ocurrió, provoca una demanda reactiva que eleva aún más los precios del stock circulante. El escenario ideal para la práctica de operaciones especulativas, qué duda cabe. Si en lugar de un leve balaceo estadístico de la FAO lo que sucede es una terrible muestra del poder de la Naturaleza, valgan las inundaciones que asolan en estos momentos varios continentes, el problema con los precios del cereal puede convertirse en un asunto de primer orden, reproduciéndose escenas como las que pudimos presenciar durante el infausto año de 2008.

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