Boletín Agrario Agricultura, Medio Ambiente y Mundo Rural

aceite de oliva virgen extra

¿Qué es aceite de oliva virgen extra? Significado, definiciones y traducciones para aceite de oliva virgen extra

Definición de aceite de oliva virgen extra

1. Aceite de oliva, de sabor, color y olor excelentes, cuyo grado lo coloca en la categoría de aceite virgen (procesado sin ningún tratamiento químico), con un nivel de acidez de 0.8%. Se obtiene mediante el primer prensado de la aceituna.

Tesauro 2013 de la Biblioteca Agrícola Nacional de los Estados Unidos